Ghid de supravietuire al gurmandului in Turcia

Ghid de supravieţuire pentru gurmanzii aventuraţi în paradisul culinar din Turcia

În primul rând, nu uita de: Çok acı mı? – Este foarte iute? Această întrebare pusă în momentul potrivit, te poate salva de la o experienţă neplăcut de fierbinte, multe dintre preparatele tradiţionale turceşti fiind foarte condimentate. Abia acum putem continua:

Hoş bulduk! – Bine v-am găsit! le vei răspunde turcilor care te întâmpină în localul lor cu expresia Hoş geldiniz! – Bine aţi venit!

Bakar mısınız! – Fiţi amabil! (aşa atragi atenţia chelnerilor)

Mönü, lütfen! / Mönüyü alabilir miyiz? – Meniul, vă rugăm!

Lahmacun var mı? – Aveţi lahmacun? (înlocuieşti lahmacun cu preparatul pe care îl cauţi)

Var. – Da, avem. Yok. – Nu, nu avem

Et taze mi? – Carnea este proaspătă?

Bu ne? – Ce este acesta?

Bir Adana Kebab ne kadar? – Cât costă un Adana Kebab?

Soğan istiyorum. – Vreau ceapă.

Soğan istemiyorum. – Nu vreau ceapă.

Et yemiyorum. Vejetaryenim. – Nu mănânc carne. Sunt vegetarian.

Personalul din local îţi va spune Afiyet olsun! – adică fie Poftă bună! când mănânci sau Să vă fie de bine! după ce ai terminat de servit. Răspunsul este: Teşekkür ederim!

Hesap, lütfen! / Hesabı alabilir miyiz? – Nota, vă rugăm!

Tuvalet ne tarafta? – Unde este toaleta?

În drumul tău către obiectivele turistice, vei întâlni o mulţime de vânzători ambulanţi, simpatici şi puşi pe glume, dornici să te introducă în cultura street food din Turcia: te conving cu dibăcie să cumperi de la simit, mısır, turşu, kestane, dondurma, sandviç, döner kebab, balık ekmek şi până la börek, tantuni, pide sau gözleme. Cum te asiguri că vei cumpăra cantitatea dorită? Vocabular util pentru tine:

bir tane… iki tane, lütfen – o bucată, două bucăţi, te rog

100 (yüz) gram – 100 de grame

top – cupă (la îngheţată)

kilo – kilogram

yarım kilo – jumătate de kilogram

1 – bir, 2 – iki, 3 – üç, 4 – dört, 5 – beş, 6 – altı, 7 – yedi, 8 – sekiz, 9 – dokuz, 10 – on